嘉兴市的房屋抵押贷款利息的计算方式，和其他银行贷款的利息计算方式大致相同。具体来说，以下几个方面需要注意：
1. 利率：该贷款的利率通常由银行和贷款人之间协商决定。不同的银行拥有的利率是不一样的，而且还要考虑信用评分、抵押物的价值、贷款金额和贷款期限等多个因素。因此，贷款人应该在进行谈判时了解这些因素，与银行协商出一个最具有竞争力的利率。
2. 还款方式：在嘉兴市，银行提供的房屋抵押贷款还款方式较为常见的是等额本息和等额本金。等额本息指的是每个月还款金额相同；而等额本金则是贷款人每月还款金额减少一点，且每个月的还款金额并不相同。借款人可以选择最适合自己的还款方式，也可以与银行协商出一个最佳的还款方式。
3. 贷款期限：贷款期限是指借款人承诺在银行规定的时间内完成贷款的还款。在嘉兴市，一般而言，房屋抵押贷款的贷款期限为5到30年不等。在选择贷款期限时，借款人应该根据自己的经济状况、收入情况和还款能力来选择合适的期限。
在确定了以上三个因素之后，就可以计算嘉兴房屋抵押贷款的利息了。下面以等额本息为例，对利息的计算进行简单的介绍。具体计算方式如下：
假设借款人贷款100万元，年利率为5%，贷款期限为20年。则每月的还款金额为7919元，其中附加的利息部分就是借款人需要支付的房屋抵押贷款利息。
第一个月还款的利息数额为100万×5%/12=4167元，第二个月则降至100万 - (7919 - 4167)×20=988333.33元，第二个月的利息为988333.33×5%/12=4119.39元，后续的还款跟第二个月类似，每月利息数额逐渐缩小。
总之，嘉兴市的房屋抵押贷款利息计算方法是简单的，贷款人应该合理地根据自己的情况选择利率、还款方式和贷款期限，选择最优的方案。